ユズの乾燥

11月中旬になると

七味唐辛子の材料となるユズやミカンが

いい感じで色づき始めます。

収穫したら、消毒・皮むき・乾燥です。

トレイいっぱいに並べ、

今から８時間程乾燥します。

どれだけ小さくなるか…明日をお楽しみに🎵